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首頁(yè)-企業(yè)新聞-食品廠要的粽子蒸煮鍋發(fā)貨咯

食品廠要的粽子蒸煮鍋發(fā)貨咯

更新時(shí)間:2024-04-08      點(diǎn)擊次數(shù):789

粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來(lái),在中國(guó)盛行不衰,甚至流傳到東亞諸國(guó)。

粽,即粽籺,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來(lái)久遠(yuǎn),最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產(chǎn)黍,用黍米做粽,角狀,古時(shí)候在北方稱“角黍"。從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。

由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽子形成了南北風(fēng)味;從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

先不說(shuō)端午節(jié)要吃粽,平常食粽子都以早餐為主。這不嘉興食品廠就來(lái)我公司采購(gòu)了幾臺(tái)粽子蒸煮鍋。收到貨的粽子蒸煮鍋如何使用呢?今日小編帶大家了解一下

工作步驟
 
  ①  涼水箱滿水。(打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門,打開(kāi)降溫泵的排空塞,將泵體內(nèi)的空氣排盡,防止降溫泵工作時(shí)抽空,導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi))
 
  ②  電源三相四線有電
 
  ③  儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右,控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。
 
  注意:圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補(bǔ)給不及時(shí)。
 
  ④  蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
 
  ⑤ 將蒸煮鍋內(nèi)加滿水,預(yù)熱到70-80度后裝入產(chǎn)品。
 
  ⑥ 關(guān)閉鍋門后開(kāi)始升溫,及保溫
 
  ⑦ 保溫完成后,打開(kāi)涼水泵,向蒸煮鍋內(nèi)注入涼水,熱水從蒸煮鍋上端的排水口直接排掉。
 
  ⑧ 降溫到70℃左右后停止,打開(kāi)鍋門,將殺菌筐直接吊出。

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